讓農(nóng)產(chǎn)品存放到冷庫工程之后具有更好的儲存，那么在存放之前必須要進(jìn)行全面的處理，讓農(nóng)產(chǎn)品的保存時間得到有效的延長。

    選擇一些完整的蔬菜水果，如果存在病蟲害的現(xiàn)象，那么放入到冷庫工程之后也會使得質(zhì)量受到影響。所以在冷庫存放時必須要剔除這一些存在缺陷的蔬菜水果，并且在采摘的時候盡量避開高溫狀態(tài)，否則就可能會造成曬傷或者是失水的出現(xiàn)。

    沒有成熟的果肉內(nèi)所含有的細(xì)胞依然具有成長的空間，和已經(jīng)成熟的水果進(jìn)行比較，那么具有較長的生命期，所以采摘未成熟的果實(shí)存放到冷庫工程中，往往要比已經(jīng)成熟的果實(shí)存放時間更長。

    蘋果，香蕉這一類的水果其實(shí)都具有催熟的現(xiàn)象，香蕉在發(fā)生呼吸上升的時候，外部的顏色也會從原先的綠色逐漸轉(zhuǎn)變成黃色，橘子，葡萄之類的水果其實(shí)都不會出現(xiàn)呼吸上升的現(xiàn)象，那么我們在存放到冷庫工程之后，一般就不會出現(xiàn)顏色變化。

    在使用冷庫工程的過程中，對于農(nóng)產(chǎn)品所需要的溫度必須要全面的了解。雖然說很多的蔬菜都需要存放在零度的環(huán)境中，但是也有很多的蔬菜需要低溫存放。一定要全面的了解產(chǎn)品特性，才能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品存放到冷庫工程之后有效的達(dá)到延長保存時間的效果。